Лабораторный контроль водо- и жирорастворимых витаминов с помощью метода ВЭЖХ

Тезисы VII конференции "Аналитика Сибири и Дальнего Востока - 2004" »
Стендовые доклады » Стендовая Секция IV. Хроматографические методы » ...

Лабораторный контроль водо- и жирорастворимых витаминов с помощью метода ВЭЖХ

А.М. Быков, Т.Н. Малова, Г.Н. Дударева*

Центр Госсанэпиднадзора в г. Иркутске 664000, г. Иркутск, ул.К.Маркса, 8, № тел. 24-39-77 E-mail: cgsenirmail.ru

Витамины влияют на самые разнообразные физиологические процессы, протекающие в любом животном и растительном организме. В то же время многие витамины химически весьма неустойчивы, что создаёт значительные сложности при производстве ряда поливитаминных препаратов. Учитывая высокую практическую ценность витаминов, актуальной задачей является разработка экспрессных методик определения витаминного состава продукта в процессе производства, транспортировки и хранения.

В Центре Госсанэпиднадзора в г. Иркутске ведётся лабораторный контроль за содержанием водо- и жирорастворимых витаминов В1, В2, В3, В5, В_с, В6, В12, Д2, А и Е в лекарственных препаратах «Адаптовит» (ОАО «Усолье-Сибирский ХИМФАРМКОМБИНАТ») в безалкагольных напитках и соках Иркутского лимонадного завода; также анализировали поливитаминные препараты, включаемые в полнорационные корма сельскохозяйственных птиц (СПК «Окинское») и крупного рогатого скота (ОАО Агрофирма им.Голзицкого)

Для проверки качества исследуемых объектов нами была адаптирована методика-рекомендация, разработанная Иркутским лимнологическим институтом СО РАН. Использовались жидкостные хроматографы «Милихром А-02» (ЗАО «ЭкоНова», Новосибирск) и «Милихром-1» (ПО «Научприбор», г.Орёл), укомплектованные хроматографическими колонками (Æ 2Í 75мм и Æ 2Í 64мм) с сорбентами «Silasorb SPH-5C18» и «Nucleosil 100-5C18». Детекция УФ, многоволновая, градиентный режим элюции для водорастворимых витаминов (А-0.4М LiClO₄, pH=3, Б- CH₃CN); изократический режим (95% CH₃CN) для жирорастворимых витаминов. Также использовали ион-парный вариант ВЭЖХ для анализа водорастворимых витаминов. В качестве ион-парного агента применялся третбутиламмоний бромид с концентрацией в элюенте 5 10^-3М.