Форумы ANCHEM.RU: жирнокислотный состав мяса кенгуру

Российский химико-аналитический портал

химический анализ и аналитическая химия в фокусе внимания ::: портал химиков-аналитиков ::: выбор профессионалов

карта портала ::: расширенный поиск

ANCHEM.RU » Форумы » 1. Аналитический форум ...

Форум химиков-аналитиков, аналитическая химия и химический анализ.

жирнокислотный состав мяса кенгуру >>>

  Ответов в этой теме: 32
  Страница: 1 2 3 4
  «« назад || далее »»

[ Ответ на тему ]

Автор

Тема: жирнокислотный состав мяса кенгуру

Elene
Пользователь
Ранг: 19

13.06.2011 // 0:07:11

Здравствуйте уважаемые коллеги!

Подскажите, где найти литературу или справочные данные по жирнокислотному составу кенгуру и буйволятины! Особенно интересует содержание линолевой кислоты....везде пишут, что ее много - вопрос только много - это сколько? Заранее благодарна

ANCHEM.RU
Администрация
Ранг: 246

Chamomillablue
Пользователь
Ранг: 1302

13.06.2011 // 0:11:05

Какие экзотические вопросы, однако )))
Если есть кусочек в Москве - привозите - выясним )))

Elene
Пользователь
Ранг: 19

13.06.2011 // 0:16:07

Увы....это не в Москве

да и жирнокислотный состав я уже определила....вопрос только - как теоретически подтвердить, что это оно и есть

Содерржание С 18:2 составляет 22 %

вот и задачка

Serga
Пользователь
Ранг: 1806

13.06.2011 // 4:26:07

Elene пишет:
жирнокислотный состав я уже определила....вопрос только - как теоретически подтвердить, что это оно и есть

Что за ерунда?

Если "уже определили", то чего еще надо подтверждать?
(Или на кофейной гуще нагадали?

)

AlexUnder
Пользователь
Ранг: 1616

13.06.2011 // 8:13:46

Нужно доказать что это не кролик и не свинья. Хотя я бы предпочёл анализ ДНК.

Elene
Пользователь
Ранг: 19

13.06.2011 // 10:57:12

AlexUnder пишет:
Нужно доказать что это не кролик и не свинья. Хотя я бы предпочёл анализ ДНК.

Уважаемые коллеги, попробую поставить вопрос несколько иначе

Необходимо идентифицировать неизвесный кусок мяса. Жирнокислотный состав не подходит ни к свинине ни к говядине. Учитывая, что у свинины самое большое содержание линолевой кислоты (возможное содержание до 16 %), встает вопрос - если в мясе ее 22 % возможно ли это мясо кенгуру.....Из отрывочных данных именно мясо кенгуру считают наиболее богатым линолевой кислотой..... Для достоверной идентификации необходима справочная литература с жирнокислотным составом

Каталог ANCHEM.RU
Администрация
Ранг: 246

Дифференциальный сканирующий калориметр TA Instruments Nano DSC
Дифференциальный сканирующий калориметр Nano DSC специально разработан для определения термической стабильности и теплоемкости белков и других макромолекул в разбавленных растворах, с гибкостью и точностью позволяющей проводить скрининг молекулярной стабильности, связывание с лигандами и измерений инициированных давлением.

[ Информация из каталога оборудования ANCHEM.RU ]

AlexUnder
Пользователь
Ранг: 1616

13.06.2011 // 11:31:08

1. Редкие заболевания всё-таки могут приводить к изменению жирнокислотного состава организма.

2. А если хрюшку кормить непосредственно линолевой кислотой? Интересно что получится

абр
Пользователь
Ранг: 904

13.06.2011 // 12:01:07

поиск в Гугле на "Kangaroo meat fatty acid composition" не помог? ?(

varban
VIP Member
Ранг: 8699

13.06.2011 // 12:01:10

Elene пишет:
Для достоверной идентификации необходима справочная литература с жирнокислотным составом

Для достоверной идентификации необходимо обратиться к гистологу.
И потом делать те анализы, которые ему нужны для идентификации.

Может, он одним взглядом в микроскоп скажет - кенгуру, и никаких гвоздей

Elene
Пользователь
Ранг: 19

13.06.2011 // 12:05:48

абр пишет:
поиск в Гугле на "Kangaroo meat fatty acid composition" не помог? ?(

к сожалению, нет

varban
VIP Member
Ранг: 8699

13.06.2011 // 12:24:07

Число хромосом у сумчатых колеблется от 10 до 32, а у плацентарных обычно превышает 40.

Вот и ссылка: ru.wikipedia.org/wiki/Список_организмов_по_числу_хромосом


Ответов в этой теме: 32 Страница: 1 2 3 4 «« назад \|\| далее »»	Ответ на тему

ПОСЛЕДНИЕ НОВОСТИ ANCHEM.RU: [ Все новости ]

Размещение рекламы / Контакты