Форумы ANCHEM.RU: Сухое молоко: как отличить молоко из порошка и цельное?

Российский химико-аналитический портал

химический анализ и аналитическая химия в фокусе внимания ::: портал химиков-аналитиков ::: выбор профессионалов

карта портала ::: расширенный поиск

ANCHEM.RU » Форумы » 1. Аналитический форум ...

1. Аналитический форум | Список форумов | Войти в систему | Регистрация | Помощь | Последние темы | Поиск

Форум химиков-аналитиков, аналитическая химия и химический анализ.

Сухое молоко: как отличить молоко из порошка и цельное? >>>

  Ответов в этой теме: 25
  Страница: 1 2 3
  «« назад || далее »»

[ Ответ на тему ]

Vlad-Ch Пользователь Ранг: 23	02.02.2012 // 13:23:26 kot пишет: 1. Что даже следов нет? 2. Данных что при сушке ретинол количественно разлагается нет (я не видел). Скорее есть данные что наоборот. 3. Что за образец был у вас (какой способ сушки, сколько хранился, в каких условиях итд итп) Вопросов больше чем ответов. Мое мнение, что копать нужно, в структуре белков. Кто этим занимается и занимаются ли в принципе мне не известно . Интересно, что же имеется в виду "наоборот", клонируется витамин при сушке, что ли? Чем глубже и жестче термообработка, тем меньше витаминов. Срок хранения стандартного образца 1 год в темноте и при t=4C (и то для более стабильной сложноэфирной формы). Образцы питьевого молока для исследований поступают в готовом виде. Вопросы о технологических условиях производства, способах и сроках хранения и т.п. (пункт 3) - к производителю (например, молокозавод). Нормативных документов по этой проблеме действительно пока нет (да это и не выгодно производителю)
ANCHEM.RU Администрация Ранг: 246
kot Пользователь Ранг: 2095	02.02.2012 // 19:24:44 Vlad-Ch пишет: Интересно, что же имеется в виду "наоборот", клонируется витамин при сушке, что ли? Чем глубже и жестче термообработка, тем меньше витаминов. Срок хранения стандартного образца 1 год в темноте и при t=4C (и то для более стабильной сложноэфирной формы). Образцы питьевого молока для исследований поступают в готовом виде. Вопросы о технологических условиях производства, способах и сроках хранения и т.п. (пункт 3) - к производителю (например, молокозавод). Нормативных документов по этой проблеме действительно пока нет (да это и не выгодно производителю) 1.Способы сушки и условия специально подбираются так чтобы сохранить "витамины". Для этого обычно и нужны все "навороты". 2. Молоко завод не мог предоставить вам сырое молоко в "готовом виде", разве что у них там корова в подсобке. 3. Не очень понял этот момент. Но, если у вас был реальный СО сухого молока хоть от УНИИМа, хоть "буржуйский" использовать его думаю было не правильно. 4. А в части "технологических условий" это вы должны были спросить у молокозавода ибо это наверное самый главный вопрос. Ибо их вариации и есть функция конечного содержания любого компонента. ЗЫ Что за "сложноэфирая форма", просветите если не трудно, спасибо заранее
Chamomillablue Пользователь Ранг: 1302	02.02.2012 // 21:47:15 Рискну предположить, что можно попробовать сравнить ЖК суммарных липидов молочного жира. При "сушке" и хранении сухого молока индекс ненасыщенности жира должен по идее снижаться, появляться кето-кислоты и т.д. но это только предположение
Е2 Пользователь Ранг: 36	08.02.2012 // 11:59:52 Доброго времени суток: Vlad-Ch если не сложно и информация не держится в секрете поделитесь пожалуйста методикой по которой вы определяли витамин А в молоке. Особенно интересует пробоподготовка. Мой адрес nenre(сабака)yandex.ru Заранее спасибо!!!
Vlad-Ch Пользователь Ранг: 23	09.02.2012 // 11:20:53 Е2 пишет: Доброго времени суток: Vlad-Ch если не сложно и информация не держится в секрете поделитесь пожалуйста методикой по которой вы определяли витамин А в молоке. Особенно интересует пробоподготовка. Мой адрес nenre(сабака)yandex.ru Заранее спасибо!!! Пробоподготовка - классическая. 10-20 мл образца в зависимости от содержания ретинола + 10% спиртовый раствор щелочи (100 мл) + антиоксидант (аскорбиновая к-та, гидрохинон - 100 мг); 30 мин на водяной бане с обратным холодильником при 80 С. Экстракция витамина гексаном (диэтиловым эфиром), разделение в делительной воронке, промыть водой трижды до рН нейтр. Гексановый экстракт очистить ТФЭ (сорбент-аминофаза), элюирование метанолом. Далее ОФ ВЭЖХ.


Ответов в этой теме: 25 Страница: 1 2 3 «« назад \|\| далее »»	Ответ на тему

ПОСЛЕДНИЕ НОВОСТИ ANCHEM.RU: [ Все новости ]

Copyright © 2002-2022
«Аналитика-Мир профессионалов»

Размещение рекламы / Контакты