| Российский химико-аналитический
портал |
химический анализ и аналитическая химия в фокусе внимания ::: портал химиков-аналитиков ::: выбор профессионалов |
 |
|
| ANCHEM.RU » Форумы » 1. Аналитический форум ... |
 |
Раствор йодида калия и крахмала. >>>
|
 |
| Автор | Тема: Раствор йодида калия и крахмала. |
|
Nilly Пользователь Ранг: 27 |
 02.08.2007 // 9:35:24
Меня интересовала стойкость этого раствора на воздухе, стоит смесь 0,5% раствора крахмала (1 мл) и 3 мл раствора KJ (конц 20 г/л). СТоит 2-ой день, появилось розовое окрашивание. С чем связано? |
|
ANCHEM.RU Администрация Ранг: 246 |
|
|
Леонид VIP Member Ранг: 5266 |
02.08.2007 // 9:42:46
Редактировано 1 раз(а) Ну только что обсуждали... Окисляется иодид кислородом воздуха до иода! Его (иода) пока мало, он в большей степени связывается одним из компонентов крахмала, продукт взаимодействия имеет пурпурно-фиолетовый цвет. А в разбавлении кажется розоватым. По мере стояния цвет будет углубляться. |
|
Nilly Пользователь Ранг: 27 |
02.08.2007 // 9:46:30
Что за компонент? Йод связывается с вторичной а-спиральной структурой амилозы. Есть другие варианты? Я то ждала голубую окраску, а тут розовая. Просветите неразумную... |
|
Леонид VIP Member Ранг: 5266 |
02.08.2007 // 10:27:15
Редактировано 1 раз(а) Вы в корне не правы, считая, что крахмал состоит только из амилозы. Вот амилопектин я и имел ввиду. А еще от 3 до 10% есть и совершенно других веществ, эфиров гиалуроновых кислот, например. |
|
Nilly Пользователь Ранг: 27 |
02.08.2007 // 10:34:16
Спасибо.Значит при малых конц йода он реагирует преимущественно с амилопектином изза разветвленой структуры последнего.А в больших конц больше с амилозой и дает синюю окраску.Ну замечательно, помогли. |
| |
||
|
Ответов в этой теме: 4 |
||
| ЖУРНАЛ | ЛАБОРАТОРИИ | ЛИТЕРАТУРА | ОБОРУДОВАНИЕ | РАБОТА | КАЛЕНДАРЬ | ФОРУМ |
| Copyright © 2002-2022 «Аналитика-Мир профессионалов» |
|
Размещение рекламы / Контакты |
[]
