Российский химико-аналитический
портал |
химический анализ и аналитическая химия в фокусе внимания ::: портал химиков-аналитиков ::: выбор профессионалов |
![]() |
|
ANCHEM.RU » Форумы » 1. Аналитический форум ... |
![]() |
Как расфракционировать крахмал >>>
|
![]() |
Автор | Тема: Как расфракционировать крахмал |
Biochemist Пользователь Ранг: 3 |
![]() Подскажите, пожалуйста, как выделить и расфракционировать крахмал из пшеницы. |
ANCHEM.RU Администрация Ранг: 246 |
|
himik Пользователь Ранг: 351 |
![]() Ох, была у меня когда-то такая мысль! Я даже литературу поворочал, и не мало. Покопошитесь в библиотеке - есть старые, но неплохие переводные монографии, есть и наши. Самый доситупный способ - своего рода "перекристаллизация", основанная на различной растворимости амилопектина и амилозы в воде. Там ещё всякие спирты добавляют для улучшения процесса. Есть способ разделения на колонке с оксидом алюминия, но он непрепаративный. |
Biochemist Пользователь Ранг: 3 |
![]() В библиотеке ничего хорошего не нашел. Если не трудно, укажите ссылки на информацию или пришлите методику - vilch1983@mail.ru Заранее благодарен. |
himik Пользователь Ранг: 351 |
![]() К сожалению, я уже от науки отошёл, так что где они сейчас - эти мои ссылки - Бог их знает. Ничего обещать не могу. |
Garry VIP Member Ранг: 1076 |
![]() Значит так, амилоза - это линейный полимер, а амилопектин - разветвленный. Это две составляющие крахмала. Амилоза легко растворяется в теплой воде 50-60 град. Амилопектин растворяется только при сильном нагревании и дает высоковязкие растворы. Исходя из этих свойств, крахмал отмучивают в теплой воде неоднократно. В осадке у Вас останется амилопектин, а амилозу из раствора осаждают добавлением спиртов (этилового, изо-пропилового, бутанола). Осадок можете обработать также спиртом для удаления избыточной влажности амилопектина. По реакции с йодом амилоза отличается от амилопектина тем, что амилоза дает с йодом синюю окраску, а амилопектин - сине-фиолетовую. |
himik Пользователь Ранг: 351 |
![]() Поднял я свой хлам (в смысле ссылки), и там всё древнее. Если руки и ноги дойдут, как-нить список по мылу скину. В крупнотоннажном фракционировании используют раствор сульфата магния. |
|
||
Ответов в этой теме: 5 |
|
ЖУРНАЛ | ЛАБОРАТОРИИ | ЛИТЕРАТУРА | ОБОРУДОВАНИЕ | РАБОТА | КАЛЕНДАРЬ | ФОРУМ |
Copyright © 2002-2022 «Аналитика-Мир профессионалов» |
Размещение рекламы / Контакты |