Российский химико-аналитический портал  химический анализ и аналитическая химия в фокусе внимания ::: портал химиков-аналитиков ::: выбор профессионалов  
карта портала ::: расширенный поиск              
 


ANCHEM.RU » Форумы » 1. Аналитический форум ...
  1. Аналитический форум | Список форумов | Войти в систему | Регистрация | Помощь | Последние темы | Поиск

Форум химиков-аналитиков, аналитическая химия и химический анализ.

Микотоксин зеараленон в продуктах питания >>>

  Ответов в этой теме: 14
  Страница: 1 2
  «« назад || далее »»

[ Ответ на тему ]


Автор Тема: Микотоксин зеараленон в продуктах питания
ЮН
Пользователь
Ранг: 495

15.05.2012 // 10:03:42     
Уважаемые коллеги, хочу услышать ваше мнение по следующему вопросу. В "Единых сан-эпид требованиях к товарам ...", действующих ныне в РФ (и в предшествующем СанПиНе 2.3.2.1078) есть разделы нормирующие содержание токсичных веществ в продуктах для беременных, кормящих женщин, детей и т.п. (далее для краткости "детское питание"). Для некоторых показателей в столбце "Допустимые уровни ..." отмечено - "не допускается", в тоже время, рядом в "Примечаниях" стоит значение со знаком "менее". Стоит ли это понимать, как, "все-таки допускается", но менее приведенных значений ?
ANCHEM.RU
Администрация
Ранг: 246
Garry
VIP Member
Ранг: 1076


15.05.2012 // 11:05:55     

ЮН пишет:
Уважаемые коллеги, хочу услышать ваше мнение по следующему вопросу. В "Единых сан-эпид требованиях к товарам ...", действующих ныне в РФ (и в предшествующем СанПиНе 2.3.2.1078) есть разделы нормирующие содержание токсичных веществ в продуктах для беременных, кормящих женщин, детей и т.п. (далее для краткости "детское питание"). Для некоторых показателей в столбце "Допустимые уровни ..." отмечено - "не допускается", в тоже время, рядом в "Примечаниях" стоит значение со знаком "менее". Стоит ли это понимать, как, "все-таки допускается", но менее приведенных значений ?
Да, это значит, что допускается, но менее. Вероятно получить полное отсутствие этого ингредиента практически не представляется возможным, ну и сам токсикант обладает относительной токсичностью. Поскольку название топика связано с зеараленоном, то рискну предположить, что Вы имеете его ввиду. Зеараленон по сравнению с афлатоксином В1 и охратоксином А - "мелкая сошка", поскольку вся его токсичность проявляется в эстрогенном воздействии, но отнюдь не в тератогенном или канцерогенном, поэтому он допускается в продуктах питания.
ЮН
Пользователь
Ранг: 495


15.05.2012 // 12:11:07     
Редактировано 2 раз(а)

Спасибо. Естественное продолжение вопроса. Меня интересуют микотоксины по СанПиНу. В частности пока зеараленон. В СанПиНе заявлено допустимое содержание в "детском питании" менее 0,005 мг/кг, а утвержденные в РФ методики имеют следующие диапазоны обнаружения. ГОСТ Р 53093-2008 "Опр. сод. зеараленона методом ВЭЖХ" - от 0,1 до 10 мг/кг. Методика ЗАО "Аквилон" "МВИ м.д. зеараленона в пищ. прод мет. ВЭЖХ" - от 0,1 до 0,8 мг/кг. Каким же методами (методиками) должны определяться содержания менее 0,005 ? Есть ли в РФ лаборатории, которые определяют указанные содержания ? Есть ли соответствующие методы (или методики). Это в разной степени касается и других микотоксинов. Например, содержание афлатоксина М1 в "детс. пит." должно быть менее 0,00002 мг/кг.
Garry
VIP Member
Ранг: 1076


15.05.2012 // 15:55:51     

ЮН пишет:
Спасибо. Естественное продолжение вопроса. Меня интересуют микотоксины по СанПиНу. В частности пока зеараленон. В СанПиНе заявлено допустимое содержание в "детском питании" менее 0,005 мг/кг, а утвержденные в РФ методики имеют следующие диапазоны обнаружения. ГОСТ Р 53093-2008 "Опр. сод. зеараленона методом ВЭЖХ" - от 0,1 до 10 мг/кг. Методика ЗАО "Аквилон" "МВИ м.д. зеараленона в пищ. прод мет. ВЭЖХ" - от 0,1 до 0,8 мг/кг. Каким же методами (методиками) должны определяться содержания менее 0,005 ? Есть ли в РФ лаборатории, которые определяют указанные содержания ? Есть ли соответствующие методы (или методики). Это в разной степени касается и других микотоксинов. Например, содержание афлатоксина М1 в "детс. пит." должно быть менее 0,00002 мг/кг.
В методиках указан рабочий диапазон. А то, что приведено в САнПине, скорее всего предел обнаружения, фактически отсутствие. Очень часто некорректное значение.
ЮН
Пользователь
Ранг: 495


15.05.2012 // 19:50:54     
Да, предел обнаружения, только какого метода? В плане предстоящих сличительных исследований - зеараленон в зерновом "детском питании", содержание от 0,005 до 0,1 мг/кг. Если с "обычным" питанием (допуст. уровень 0,2 мг/кг) работаю по ГОСТу Р 53093, то с "детским" - полный пролет. Из каких соображений исходили разработчики СанПиНов, вводя такие нормы ?
kump
Пользователь
Ранг: 3130


16.05.2012 // 14:08:47     
Редактировано 2 раз(а)


ЮН пишет:
Из каких соображений исходили разработчики СанПиНов, вводя такие нормы ?
Вопрос риторический, коллега, и касается далеко не только микотоксинов, а как сказали бы на родине ув. Garry "тай взагали".
Есть ещё гост 28001-88, там 0,05мг/кг, но во-первых фураж, во-вторых ТСХ, а в-третьих всё равно много.
Разве что немеренно увеличивать навеску, но опять-таки туфта - раз в госте написан предел, его и надо писать в протоколе (((
Каталог ANCHEM.RU
Администрация
Ранг: 246
Аналитическая лаборатория ООО «Объединенный центр исследований и разработок» Аналитическая лаборатория ООО «Объединенный центр исследований и разработок»
Лаборатория выполняет широкий спектр аналитических задач, таких как анализ нефти и нефтепродуктов, комплексное исследование катализаторов, испытания различных объектов методом хроматографии, идентификация неизвестных примесей в различных объектах, анализ объектов окружающей среды, разработка аналитических технологий контроля процессов.
ЮН
Пользователь
Ранг: 495


16.05.2012 // 16:50:44     
Редактировано 1 раз(а)

Риторика из серии: "крестьянам - землю", "рабочим - фабрики", "детям - здоровое питание". А нормы скорее всего сдирают с буржуйских - так там и токсинами занимаются серьезно. Я думаю, если бы не буржуи, то у нас до сих пор токсины не нормировались бы. Занимались бы ими больше для интереса в НИИ, типа Института питания.
FSL
Пользователь
Ранг: 6


20.05.2012 // 2:10:19     
Иммуно-ферментый анализ иногда немного чувствительнее и быстрее.

В наборе известной фирмы для ИФА зеараленона - 5 готовых стандартов - 0 мкг/л (нулевой стандарт), 50 мкг/л, 100 мкг/л, 200 мкг/л, 400 мкг/л.

В итоге при навеске в 5 грамм - диапазон определения от 0,05 до 0,4 мг/кг.
ЮН
Пользователь
Ранг: 495


20.05.2012 // 11:36:10     
Спасибо, я в принципе немного знаком с информацией о ИФА. Нужно будет просто решать: или убрать из области аккредитации "детское питание" в части микотоксинов или выходить как-то по другому из положения.
neutrino
Пользователь
Ранг: 265


20.05.2012 // 22:12:45     

FSL пишет:
Иммуно-ферментый анализ иногда немного чувствительнее и быстрее.

В наборе известной фирмы для ИФА зеараленона - 5 готовых стандартов - 0 мкг/л (нулевой стандарт), 50 мкг/л, 100 мкг/л, 200 мкг/л, 400 мкг/л.

В итоге при навеске в 5 грамм - диапазон определения от 0,05 до 0,4 мг/кг.


Оставьте пожалуйста свой е-мейл, хочется с Вами пообщаться на счет ИФА.
FSL
Пользователь
Ранг: 6


21.05.2012 // 20:45:38     

neutrino пишет:

Оставьте пожалуйста свой е-мейл, хочется с Вами пообщаться на счет ИФА.


По роду своей деятельности работаю на ВЭЖХ в контрольной лаборатории (КЛ).
С ИФА-методами плотно не сталкивался. Некоторые ИФА методы анализа внедрены коллегами по работе на старом, но надежном полуавтоматическом ридере. Причем, внедрение ИФА началось "с необходимости" - после уменьшения концентрационного предела безопасности по левомицетину в молоке, мясе.
Однако, в любом случае, специфика КЛ в том, что мы не занимаемся исследовательской работой - "шаг влево, шаг враво" - т.е. работаем только по утвержденным методикам (НД), после их внедрения (апробации) в установленном порядке.
Наверное, есть "подводные камни", но тонкостей не знаю.
По левомицетину слышал, что одна "головная боль" связана с тем, что производитель наборов для ИФА "модифицирует" и этапы метода и состав набора, т.е. ориентироваться все-же приходится на текстовый вкладыш вложенный в коробку с набором, а не на утвержденный МУК.

P.S.
Для интереса ввел в строку поиска по форуму "ИФА", с удивлением обнаружил, что "есть что почитать"...

  Ответов в этой теме: 14
  Страница: 1 2
  «« назад || далее »»

Ответ на тему


ААС, ИСП-АЭС, ИСП-МС - прямые поставки в 2022 году

ПОСЛЕДНИЕ НОВОСТИ ANCHEM.RU:      [ Все новости ]


ЖУРНАЛ ЛАБОРАТОРИИ ЛИТЕРАТУРА ОБОРУДОВАНИЕ РАБОТА КАЛЕНДАРЬ ФОРУМ

Copyright © 2002-2022
«Аналитика-Мир профессионалов»

Размещение рекламы / Контакты