| Российский химико-аналитический
портал |
химический анализ и аналитическая химия в фокусе внимания ::: портал химиков-аналитиков ::: выбор профессионалов |
 |
|
| ANCHEM.RU » Форумы » 1. Аналитический форум ... |
 |
Как расфракционировать крахмал >>>
|
 |
| Автор | Тема: Как расфракционировать крахмал |
|
Biochemist Пользователь Ранг: 3 |
 07.06.2006 // 20:25:54
Подскажите, пожалуйста, как выделить и расфракционировать крахмал из пшеницы. |
|
ANCHEM.RU Администрация Ранг: 246 |
|
|
himik Пользователь Ранг: 356 |
07.06.2006 // 20:43:29
Ох, была у меня когда-то такая мысль! Я даже литературу поворочал, и не мало. Покопошитесь в библиотеке - есть старые, но неплохие переводные монографии, есть и наши. Самый доситупный способ - своего рода "перекристаллизация", основанная на различной растворимости амилопектина и амилозы в воде. Там ещё всякие спирты добавляют для улучшения процесса. Есть способ разделения на колонке с оксидом алюминия, но он непрепаративный. |
|
Biochemist Пользователь Ранг: 3 |
07.06.2006 // 20:59:11
В библиотеке ничего хорошего не нашел. Если не трудно, укажите ссылки на информацию или пришлите методику - vilch1983@mail.ru Заранее благодарен. |
|
himik Пользователь Ранг: 356 |
07.06.2006 // 21:00:49
К сожалению, я уже от науки отошёл, так что где они сейчас - эти мои ссылки - Бог их знает. Ничего обещать не могу. |
|
Garry VIP Member Ранг: 1076 |
13.06.2006 // 12:30:01
Значит так, амилоза - это линейный полимер, а амилопектин - разветвленный. Это две составляющие крахмала. Амилоза легко растворяется в теплой воде 50-60 град. Амилопектин растворяется только при сильном нагревании и дает высоковязкие растворы. Исходя из этих свойств, крахмал отмучивают в теплой воде неоднократно. В осадке у Вас останется амилопектин, а амилозу из раствора осаждают добавлением спиртов (этилового, изо-пропилового, бутанола). Осадок можете обработать также спиртом для удаления избыточной влажности амилопектина. По реакции с йодом амилоза отличается от амилопектина тем, что амилоза дает с йодом синюю окраску, а амилопектин - сине-фиолетовую. |
|
himik Пользователь Ранг: 356 |
15.06.2006 // 20:24:50
Поднял я свой хлам (в смысле ссылки), и там всё древнее. Если руки и ноги дойдут, как-нить список по мылу скину. В крупнотоннажном фракционировании используют раствор сульфата магния. |
| |
||
|
Ответов в этой теме: 5 |
||
| ЖУРНАЛ | ЛАБОРАТОРИИ | ЛИТЕРАТУРА | ОБОРУДОВАНИЕ | РАБОТА | КАЛЕНДАРЬ | ФОРУМ |
| Copyright © 2002-2022 «Аналитика-Мир профессионалов» |
|
Размещение рекламы / Контакты |
[]
