Форумы ANCHEM.RU: Определение холестерина

Российский химико-аналитический портал

химический анализ и аналитическая химия в фокусе внимания ::: портал химиков-аналитиков ::: выбор профессионалов

карта портала ::: расширенный поиск

ANCHEM.RU » Форумы » 1. Аналитический форум ...

Форум химиков-аналитиков, аналитическая химия и химический анализ.

Определение холестерина >>>

Ответов в этой теме: 10

[ Ответ на тему ]

Автор

Тема: Определение холестерина

An3190
Пользователь
Ранг: 38

03.04.2015 // 13:52:18

Редактировано 1 раз(а)

Уважаемые коллеги! С 01.01.2016 вступает в силу ГОСТ 32886-2014
Пищевые продукты переработки яиц сельскохозяйственной птицы. Определение содержания холестерина газохроматографическим методом. После прочтения этого ГОСта у меня возник следующий вопрос - в условиях определения холестерина написано, что температура инжектора должна быть 260 С, в то время как температура кипения холестерина составляет 360 С. По идее, холестерин просто не перейдет в пар, и осядет? Программирование термостата колонки следующее - выдерживание при 150 С (3 минуты), нагревание от 150 до 260 со скоростью 15С/мин, выдерживание при 260 45 минут. Дериватизацию, например, получение метилового эфира холестерина не проводят. Спасибо.

ANCHEM.RU
Администрация
Ранг: 246

kot
Пользователь
Ранг: 2095

03.04.2015 // 15:22:18

An3190 пишет:
что температура инжектора должна быть 260 С, в то время как температура кипения холестерина составляет 360 С. По идее, холестерин просто не перейдет в пар, и осядет.....

RIP

kump
Пользователь
Ранг: 3273

06.04.2015 // 8:33:11

An3190 пишет:
Написано, что температура инжектора должна быть 260 С, в то время как температура кипения холестерина составляет 360 С. По идее, холестерин просто не перейдет в пар, и осядет?

Ну бельё и на морозе сохнет, так что не отчаивайтесь

ex-KNIISE
Пользователь
Ранг: 438

06.04.2015 // 13:48:00

И лужи высыхают не при 100С. А закалывается он в растворителе.

OldMajor
Пользователь
Ранг: 2

07.04.2015 // 11:08:01

Не сядет в лайнере. Растворителем с газом перенесется в колонку.

OldMajor
Пользователь
Ранг: 2

07.04.2015 // 11:13:39

Еще вспомнил. В одном из Гостов на подлинность сливочного масла осаждали стерины дигитонином и этот комплекс хроматографировали. Но реактив этот ,{coбaчkа}, импортный и жутко дорогой.

Каталог ANCHEM.RU
Администрация
Ранг: 246

Анализатор вольтамперометрический АВС-1.1
Анализатор вольтамперометрический АВС-1.1 предназначен для вольтамперометрического анализа содержания тяжелых металлов в питьевых, природных и сточных водах, продуктах питания и продовольственном сырье, в металлах и сплавах, в биологических и других материалах.

[ Информация из каталога оборудования ANCHEM.RU ]

Аламбик74
Пользователь
Ранг: 13

08.04.2015 // 8:41:09

An3190 пишет:
Уважаемые коллеги! С 01.01.2016 вступает в силу ГОСТ 32886-2014
Пищевые продукты переработки яиц сельскохозяйственной птицы. Определение содержания холестерина газохроматографическим методом. После прочтения этого ГОСта у меня возник следующий вопрос - в условиях определения холестерина написано, что температура инжектора должна быть 260 С, в то время как температура кипения холестерина составляет 360 С. По идее, холестерин просто не перейдет в пар, и осядет? Программирование термостата колонки следующее - выдерживание при 150 С (3 минуты), нагревание от 150 до 260 со скоростью 15С/мин, выдерживание при 260 45 минут. Дериватизацию, например, получение метилового эфира холестерина не проводят. Спасибо.

Здравствуйте, у нас на практике реализована методика определения стеринов (в молочной и масло-жировой продукции) при Тиспарителя=300 С, а колонка нагревается от 200 С до 310 С.

kot
Пользователь
Ранг: 2095

08.04.2015 // 10:18:14

Аламбик74 пишет:
....у нас на практике реализована методика определения стеринов (в молочной и масло-жировой продукции)

ну и как? нашли хоть что-нибудь

kump
Пользователь
Ранг: 3273

08.04.2015 // 11:53:56

kot пишет:

ну и как? нашли хоть что-нибудь

Издеваетесь?
Уж пИсано-говОрено на эту тему не счесть.

kot
Пользователь
Ранг: 2095

09.04.2015 // 6:15:17

kump пишет:

kot пишет:

ну и как? нашли хоть что-нибудь
Издеваетесь?
Уж пИсано-говОрено на эту тему не счесть.
Ну как бы из того что писано\оговорено, как я понимаю, существует две секты "исследователей молочного жира". Одна что-то находит практически всегда, даже под микроскопом стерины видит, а другая как ни старается не может их найти, по крайней мере в том, где их не должно быть по определению. Поскольку численность обоих сект примерно 50\50, отсюда и возникает официоз что де у нас половина молочки фальсифицированная.
Так вы в какой группировке состоите?

kump
Пользователь
Ранг: 3273

09.04.2015 // 8:52:09

Придерживаюсь нейтралитета. ПРедпочитаю ЖКС. Хотя - тоже туфта.
Гост не проработан. Может и можно методику довести до ума, но никто этого не делает уже больше 10 лет.
Повторим в сотый раз некоторые соображения.

1) Стерины практически отсутствуют в рафинированных дезодорированных растительных маслах, кои и используются для фальсификации мол продукции. Поэтому такие подделки этот метод не обнаружит.

2) Для подделки мол продукции могут быть использованы гидрированые и переэтерифицированные животные жиры, напр рыбий жир, как отход рыбоперерабатывающей пром-сти, в котором фитостеринов нет изначально.
Поэтому такие подделки этот метод не обнаружит.

3) Метод обнаружения стеринов путём микроскопирования по форме кристаллов, вероятно является уникальной разработкой, доступной к реализации только её создателям.


Ответов в этой теме: 10	Ответ на тему

ПОСЛЕДНИЕ НОВОСТИ ANCHEM.RU: [ Все новости ]

Размещение рекламы / Контакты