Форумы ANCHEM.RU: масло холодного отжима и металл

Российский химико-аналитический портал

химический анализ и аналитическая химия в фокусе внимания ::: портал химиков-аналитиков ::: выбор профессионалов

карта портала ::: расширенный поиск

ANCHEM.RU » Форумы » 4. Химический форум ...

Форум химиков-аналитиков, аналитическая химия и химический анализ.

масло холодного отжима и металл >>>

  Ответов в этой теме: 16
  Страница: 1 2
  «« назад || далее »»

[ Ответ на тему ]

kump
Пользователь
Ранг: 3273

15.01.2015 // 21:46:03

С Новым Годом.
Все ваши рассуждения правильны и интересны, и может быть имют некоторое практическое значение при отжиме масел, богатых полиненасыщенными кислотами (льняное, кедровое) с последующим длительным хранением оных.
Но для подсолнечного, соевого, сафлорового и т.п. они будут иметь, скорее всего лишь теоретическое значение.

ANCHEM.RU
Администрация
Ранг: 246

SamoЦvet
Пользователь
Ранг: 102

17.01.2015 // 20:36:37

Редактировано 1 раз(а)

А ТС не упомянул про вид сырья и сроки хранения

ldy
Пользователь
Ранг: 1

23.04.2017 // 18:27:39

Редактировано 3 раз(а)

Den3000 пишет:
Всем привет. Прошу профессионалов помочь разобраться в вопросе. Тапками не кидайтесь, матом не накрывайте. Я не химик.

Хочу приобрести маслопресс для холодного отжима масла. Оговорюсь - это не для промышленных объемов, а для себя и близких. Рассматривая различные варианты, наткнулся на утверждение, что во время производства растительного масла холодного отжима не желателен (вреден?) контакт отжимаемого масла и металла. Например вот на этом видео, на 51 секунде мужик это утверждает www.youtube.com/watch?v=mzkY4-nFyvc (пресс для отжима кедрового масла.wmv , пользователь vmeodirk).
ВОПРОС: Правда ли это? Если ДА, то какие процессы происходят и как это сказывается на качестве масла?

Возможно подобное утверждение не более, чем маркетинговый шаг производителей и продавцов подобных моделей с дубовыми кадками, т.к. существует другой тип маслопрессов - шнековые, там другой принцип извлечения масла и оборудование полностью металлическое.

А что мешает взять нержавейку?

Valerа1234
Пользователь
Ранг: 2884

23.04.2017 // 21:48:25

Сырьё за 2.5 года испортилось.

OldBrave
VIP Member
Ранг: 1375

27.05.2017 // 1:01:19

Редактировано 2 раз(а)

Valerа1234 пишет:
Сырьё за 2.5 года испортилось.

Нехер слушать тупых теоретиков. Железо - катализатор процесса окисления и автоокисления растительных масел. Масло холодного отжима без рафинации содержит свободные жирные кислоты, растворяющие оксид железа с мет.поверхности...
Кроме катионов железа таким катализатором являются так же катионы меди.

Каталог ANCHEM.RU
Администрация
Ранг: 246

ANCHEM.RU
Интернет-портал химиков-аналитиков ANCHEM.RU – это профессиональный интернет-ресурс, объединяющий людей и организаций, работающих в области химического анализа, сертификации и метрологии.

Valerа1234
Пользователь
Ранг: 2884

27.05.2017 // 1:11:21

OldBrave пишет:

Valerа1234 пишет:
Сырьё за 2.5 года испортилось.
Нехер

Теме больше 2х лет.
Ключевое слово "сиккативы".


Ответов в этой теме: 16 Страница: 1 2 «« назад \|\| далее »»	Ответ на тему

ПОСЛЕДНИЕ НОВОСТИ ANCHEM.RU: [ Все новости ]

Размещение рекламы / Контакты