| Российский химико-аналитический
портал |
химический анализ и аналитическая химия в фокусе внимания ::: портал химиков-аналитиков ::: выбор профессионалов |
 |
|
| ANCHEM.RU » Форумы » 1. Аналитический форум ... |
 |
Методика определения глутаминовой кислоты по ГОСТ Р 51198-98. Кто-нибудь делал? >>>
|
 |
| Автор | Тема: Методика определения глутаминовой кислоты по ГОСТ Р 51198-98. Кто-нибудь делал? |
|
AA_Alex Пользователь Ранг: 377 |
 17.01.2012 // 13:38:21
Редактировано 2 раз(а) Есть методика определения глутаминовой кислоты ГОСТ Р 51198-98 - в мясе и мясопродуктах. Хотелось бы, прежде чем заказывать все необходимые реактивы, прикинуть хотя бы примерно, будет ли она работать на наших "объектах". Просьба откликнуться тех, кто работал по этой методике. Какие там сложности/тонкости/подводные камни? |
|
ANCHEM.RU Администрация Ранг: 246 |
|
|
AA_Alex Пользователь Ранг: 377 |
20.01.2012 // 11:36:22
Что-то тема "висит" без ответа. Здесь бывают "пищевики"? В методике прописаны ферменты и НАД. Сначала экстрагируют из гомогената р-ром ледяной хлорной к-ты, потом глутамат переводят в альфакетоглуторат (НАД и глутаматдегидрогеназа), потом окисляют получившийся НАДН с хлоридом йодонитротетразолия и липоаминдегидрогеназой, образуется формазан, который и меряют спектрофотометрически. Ферменты нынче недешевы, так что либо их заказывать, либо ставить ВЭЖХ-УФ методику с дериватизацией. Не знаю, что лучше. Ферментативная методика теоретически должна быть очень специфична. Кто что посоветует? Глутаминовой кислоты в "объекте" должно быть довольно много (это нервная ткань, естественно, с близлежащей соединительной тканью, т.к. отпрепарировать в чистом виде сложно). |
|
Vlad-Ch Пользователь Ранг: 23 |
20.01.2012 // 15:55:54
Самый простой и точный вариант - аминокислотный анализ кислотных гидролизатов ваших образцов при дериватизации нингидрином в присутствии гидриндантина методом ионообменной хроматографии. Метод позволяет определять все незаменимые аминокислоты в одной пробе, можно выборочно при изменении программы градиента рН. Работаю не первый год на ААА-400 INGOS (Чехия). Проблем не было, контрольные межлабораторных сличительных испытаний по этому методу прошли успешно. Если. конечно, этот прибор Вам по карману. |
|
AA_Alex Пользователь Ранг: 377 |
20.01.2012 // 16:12:10
Ну нет, конечно. Из-за одного анализа покупать АА... Вроде бы много есть ВЭЖХ методов с дериватизацией. Нашел статью по ВЭЖХ-УФ с дериватизацией фенилизотиоцианатом. Но. Есть подозрение, что будут проблемы. В экстракте будет много всяких других аминов и их метаболитов (нервная ткань). Есть опасение, что в этом "зоопарке" будет трудно получить хорошее разделение. Поэтому начинаю склоняться к ГОСТовской методике с ферментами. Кто-нибудь знает - может есть формы какие-нибудь, где ходят аналитики-"пищевики"? |
| |
||
|
Ответов в этой теме: 3 |
||
| ЖУРНАЛ | ЛАБОРАТОРИИ | ЛИТЕРАТУРА | ОБОРУДОВАНИЕ | РАБОТА | КАЛЕНДАРЬ | ФОРУМ |
| Copyright © 2002-2022 «Аналитика-Мир профессионалов» |
|
Размещение рекламы / Контакты |
[]
