| Российский химико-аналитический
портал |
химический анализ и аналитическая химия в фокусе внимания ::: портал химиков-аналитиков ::: выбор профессионалов |
 |
|
| ANCHEM.RU » Форумы » 4. Химический форум ... |
 |
Реакция омыления. >>>
|
 |
| Автор | Тема: Реакция омыления. | ||
|
Nadyusha113 Пользователь Ранг: 5 |
 22.06.2016 // 14:00:40
Здравствуйте, подскажите при омылении масел щелочью какой газ выделяется и как долго идет реакция омыления при высоких и низких температурах. |
||
|
ANCHEM.RU Администрация Ранг: 246 |
|||
|
Garry VIP Member Ранг: 1076 |
22.06.2016 // 20:09:17
Надежда.... Вы собственно представляете суть процесса омыления жиров ? Напишите уравнение реакции со структурными формулами.... и поймете, что никакого ГАЗА....(кроме, конечно кишечного  ) при этом не выделяется. Что такое жир ? - Это триглицерид в общем представлении.... а это значит, что это эфир трехатомного спирта глицерина и трех молекул жирных кислот. При омылении едкой щелочью идет элементарный гидролиз триглицерида с образованием продуктов его образовавших (глицерина и жирных кислот). Правда жирные кислоты будут в виде солей (калийных или натриевых, в зависимости от применяемой щелочи). Реакция идет в течение 30-60 минут при кипении с обратным холодильником. При низкой температуре омыление проходит крайне медленно.
|
||
|
Nadyusha113 Пользователь Ранг: 5 |
22.06.2016 // 21:06:15
Редактировано 1 раз(а) .Извините, но я далеко не химик, а мыловар. Просто не могу понять сколько времени нужно на омыление если не подвергать температуре |
||
|
Nadyusha113 Пользователь Ранг: 5 |
22.06.2016 // 21:08:32
|
||
|
kump Пользователь Ранг: 3126 |
22.06.2016 // 21:33:37
Редактировано 2 раз(а) А. Ну так бы и сказали... Когда растворяют щёлочь в воде происходит выделение тепла и разогрев. Причём, чем большего объёма ёмкость, тем сильнее разогрев из-за особенностей теплообмена. Этому есть физическое объяснение, но тут оно ни к чему. При разогреве растворимость газов, находящихся в воде в растворённом состоянии падает, и они выделяются в виде мельчайших пузырьков: раствор на некоторое время мутнеет. Лопаясь на поверхности раствора, они (пузырьки), образуют мелкий аэрозоль из капель щёлочи, который попадает в нос и глаза. Ощущение не из приятных. Но обычная тканевая маска и очки легко снимают эту проблему, что в частности является и доказательством того, что никакого газа тут не выделяется. Был бы газ - ватная повязка бы не помогла. |
||
|
Nadyusha113 Пользователь Ранг: 5 |
22.06.2016 // 22:23:47
Спасибо огромное, а то я весь интернет просмотрела. А подскажите еще сколько приблизительно по времени занимает процесс омыления без температуры. Например смешала масло и р-р щелочи при 30 градусах, на ночь в холодильник, а потом в комнатной температуре. |
||
|
Каталог ANCHEM.RU Администрация Ранг: 246 |
|
||
|
kump Пользователь Ранг: 3126 |
23.06.2016 // 9:43:11
Омылять жиры при комнатной температуре, это примерно то же, что и испечь пирог в книжном шкафу. Это ваше начальство озаботилось экономией энергии? Скажите им. что жадность, как известно, фраера сгубила. |
||
|
Nadyusha113 Пользователь Ранг: 5 |
23.06.2016 // 11:26:09
Да дело не в начальстве, я для себя варю. Ситуация такая, мыло на молоке( щелочь разводят в молоке или половину с водой) что бы получилось белое не должно подвергаться температуре. Вот и возник вопрос сколько может идти реакция неделю, две или шесть? |
||
|
kump Пользователь Ранг: 3126 |
23.06.2016 // 18:53:16
Кошмар. А в это время дети в Африке голодают... |
||
|
Диана Крупка Пользователь Ранг: 3 |
18.08.2016 // 0:22:43
Редактировано 2 раз(а) Мы омыляли жиры 70% щелочью при комнатной температуре. Вечером заливали и оставляли до утра. Результаты были одинаковыми, что и при кипячении в водяной бане в течение часа с холодильником. |
||
|
Valerа1234 Пользователь Ранг: 2884 |
18.08.2016 // 2:45:34
Современные домашние супермыловарши - реинкарнация святой инквизиции, только действие оных направлено против самих себя и, к сожалению, доступных им домохозяек, натужно пытающихся быть модными. С другой стороны, самогонку и самодельное мыло покупают те, кого не жалко. |
| |
||
| ЖУРНАЛ | ЛАБОРАТОРИИ | ЛИТЕРАТУРА | ОБОРУДОВАНИЕ | РАБОТА | КАЛЕНДАРЬ | ФОРУМ |
| Copyright © 2002-2022 «Аналитика-Мир профессионалов» |
|
Размещение рекламы / Контакты |
[]
