Российский химико-аналитический портал  химический анализ и аналитическая химия в фокусе внимания ::: портал химиков-аналитиков ::: выбор профессионалов  
карта портала ::: расширенный поиск              
 


ANCHEM.RU » Форумы » 1. Аналитический форум ...
  1. Аналитический форум | Список форумов | Войти в систему | Регистрация | Помощь | Последние темы | Поиск

Форум химиков-аналитиков, аналитическая химия и химический анализ.

Методика на антоцианы >>>

  Ответов в этой теме: 41
  Страница: 1 2 3 4 5
  «« назад || далее »»

[ Ответ на тему ]


КонстантинС
VIP Member
Ранг: 2306


02.05.2006 // 13:19:34     

rastulina пишет:
Привет всем, уважаемые коллеги ! Я тоже занимаюсь получением экстрактов из плодов черники, я вопрос вам хотела задать- у меня в экстрактах антоцианы ОЧЕНЬ быстро разрушаются при комнатной температуре (в течение 5-6 дней, как можно их стабилизировать?
Буду благодарна за ответы.


А с чего это Вы взяли, что они "разрушаются"? Как это было установлено, шаг за шагом?
ANCHEM.RU
Администрация
Ранг: 246
rastulina
Пользователь
Ранг: 2


05.05.2006 // 23:54:36     
Дело в том, что я определяю мономерные антоцианы рН-дифференциальной методикой через определенные промежутки времени и получается, что содержание их в экстрактах неуклонно снижается. Особенно сильно это проявляестя в водных экстрактах.
iratop
Пользователь
Ранг: 2


10.12.2006 // 17:11:25     
Здравствуйте, подскажите,пожалуйста, методику, или где ее найти для определения суммарного содержания антоцианов в свежих плодах и ягодах методом ВЭЖХ (хроматограф KNAUER). Заранее спасибо.
КонстантинС
VIP Member
Ранг: 2306


11.12.2006 // 18:29:32     

Антоцианы делаются на ВЭЖХ не количественно, а качественно. И, скорее, не плоды тут вносят бОльший вклад, а ягоды. А ВЭЖХ, соответственно, нужен для выявления фальсификации.
virtu
VIP Member
Ранг: 2130


12.12.2006 // 0:02:32     

iratop пишет:
Здравствуйте, подскажите,пожалуйста, методику, или где ее найти для определения суммарного содержания антоцианов в свежих плодах и ягодах методом ВЭЖХ (хроматограф KNAUER). Заранее спасибо.
Попробуйте другой метод(о некоторых уже здесь говорилось).Насчет разработанной методики на ВЭЖХ по Вашей теме(в Р)-не видел(хотя наверняка у кого-то в закромах есть).
Каталог ANCHEM.RU
Администрация
Ранг: 246
Испытательная лаборатория промышленно-санитарного контроля производственной среды и экологического мониторинга  ООО «Уренгойбурвод» Испытательная лаборатория промышленно-санитарного контроля производственной среды и экологического мониторинга ООО «Уренгойбурвод»
Bспытательная лаборатория имеет аккредитацию, позволяющую ей проводить Аттестацию рабочих мест, Производственный контроль и экологический мониторинг предприятий, а также исследования в различных областях и на самых различных объектах.
Константин_Б
Пользователь
Ранг: 849


12.12.2006 // 9:20:33     

КонстантинС пишет:

rastulina пишет:
Привет всем, уважаемые коллеги ! Я тоже занимаюсь получением экстрактов из плодов черники, я вопрос вам хотела задать- у меня в экстрактах антоцианы ОЧЕНЬ быстро разрушаются при комнатной температуре (в течение 5-6 дней, как можно их стабилизировать?
Буду благодарна за ответы.

А с чего это Вы взяли, что они "разрушаются"? Как это было установлено, шаг за шагом?

Это установленный факт! Определенной защитой от быстрого разложения антоцианов в готовых продуктах является их хранение при низкой температуре. Разложение этого пигмента также ускоряет витамин С и двуокись серы. Высокая концентрация сахара, наоборот, замедляет разложение.
virtu
VIP Member
Ранг: 2130


12.12.2006 // 15:05:45     
Разложение этого пигмента также ускоряет витамин С и двуокись серы.

??????????????????????????????????????????????????
Chatkin
Пользователь
Ранг: 46


27.12.2006 // 16:25:55     
Spasibo wsem bolschoe teper ponimaju po4emu ne mogu obnaruzhit w extraktach wina anthocyani s pomoschju Nuclear Magnetic Resonans. ich prosto o4en malo.
Nado zakupit pobolsche wina
Спец
Пользователь
Ранг: 10


27.01.2007 // 8:50:29     
К сожалению, все фенольные соединения в водных растворах с быстро разлагаются. Это касается и флавоноидов. Потому все так и любят дифференциальные спектрофотометрические методики. Хоть какие то цифры там получаются.
mzevinari-giorgi
Пользователь
Ранг: 2


15.02.2007 // 15:04:05     
подскажите пожалуста методику определения антоцианов.

  Ответов в этой теме: 41
  Страница: 1 2 3 4 5
  «« назад || далее »»

Ответ на тему


ААС, ИСП-АЭС, ИСП-МС - прямые поставки в 2022 году

ПОСЛЕДНИЕ НОВОСТИ ANCHEM.RU:      [ Все новости ]


ЖУРНАЛ ЛАБОРАТОРИИ ЛИТЕРАТУРА ОБОРУДОВАНИЕ РАБОТА КАЛЕНДАРЬ ФОРУМ

Copyright © 2002-2022
«Аналитика-Мир профессионалов»

Размещение рекламы / Контакты