Форумы ANCHEM.RU: Стерины методом ВЭЖХ по ГОСТ 34456-2018

Российский химико-аналитический портал

химический анализ и аналитическая химия в фокусе внимания ::: портал химиков-аналитиков ::: выбор профессионалов

карта портала ::: расширенный поиск

ANCHEM.RU » Форумы » 1. Аналитический форум ...

1. Аналитический форум | Список форумов | Войти в систему | Регистрация | Помощь | Последние темы | Поиск

Форум химиков-аналитиков, аналитическая химия и химический анализ.

Стерины методом ВЭЖХ по ГОСТ 34456-2018 >>>

  Ответов в этой теме: 33
  Страница: 1 2 3 4
  «« назад || далее »»

[ Ответ на тему ]

kot Пользователь Ранг: 2086	20.08.2025 // 3:37:13 OldBrave пишет: kot пишет: То есть получается в данном случае мы прировняли естественное содержание стеринов к чувствительности ГЖХ систем 70х годов прошлого века. Не о том. b-ситостерол имеет только растительное происхождение, так же как эргостерол - животное/грибы. Поэтому, если мы обнаруживаем b-ситостерол в молочном жире, то либо мы неверно провели идентификацию, либо он там в качестве сторонней примеси. Я уже цатую наверное публикацию вижу, про содержание растительных стреинов в "молочке". Профиль отличается от растительных жиров, но средняя цифра до 2% в общем количестве. Артефакт публикаций? Ну так чтобы не быть совсе голословным. https://arpi.unipi.it/handle/11568/1016402
ANCHEM.RU Администрация Ранг: 246
OldBrave VIP Member Ранг: 1368	20.08.2025 // 18:33:24 Редактировано 6 раз(а) Вопрос не правильно ставится. Общее содержание стеролов в растительных маслах и молочном жире сильно варьируется, для последнего это не так выражено. Кроме того, внутри суммы стеролов содержание компонентов тоже сильно варьируется. Не знаю откуда взялась цифра в 2%, но речь может идти только об относительном содержании b-ситостерола и холестерола. Но в этом случае необходим административный норматив их содержания. https://disk.yandex.ru/d/JkNqupWuApn8nw disk.yandex.ru/d/JkNqupWuApn8nw
kot Пользователь Ранг: 2086	21.08.2025 // 3:34:34 OldBrave пишет: .... Но в этом случае необходим административный норматив их содержания. Ну в целом да…, вопрос скорее административный, для которого важно не относительное содержание растительных стеринов в молочном жире, а их наличие, по которому собственно и шьют «административку», профиль растительных стеринов при этом никак не учитывается. Что логично, ибо нарратив, что в молочном жире растительных стеринов в принципе быть не должно у нас принят на государственном уровне. Наши надзирающие органы действуют формально, если посмотреть протоколы на сайте Роскачества, то там в большинстве фальсифицированной молочке обнаружены стигма\капма стиролы. У нас еще как-то пытаются держаться в рамках (не уверен, что так и останется после внедрения 72209), некоторых наших партнеров прёт не по-детски, ну к примеру J. Dairy Sci. 102:7723–7733 https://doi.org/10.3168/jds.2018-15620 Там казахстанские ученые декларируют, что практически все молоко на полках в Республике является фальсификатом. С учетом того, что это все политически ангажированное российское молоко, наверное статья была достойна и Sciam как минимум.


Ответов в этой теме: 33 Страница: 1 2 3 4 «« назад \|\| далее »»	Ответ на тему

ПОСЛЕДНИЕ НОВОСТИ ANCHEM.RU: [ Все новости ]

Copyright © 2002-2022
«Аналитика-Мир профессионалов»

Размещение рекламы / Контакты