Форумы ANCHEM.RU: Как делать рахат -лукум?

Российский химико-аналитический портал

химический анализ и аналитическая химия в фокусе внимания ::: портал химиков-аналитиков ::: выбор профессионалов

карта портала ::: расширенный поиск

ANCHEM.RU » Форумы » Курилка - нетематические вопросы ...

Форум химиков-аналитиков, аналитическая химия и химический анализ.

Как делать рахат -лукум? >>>

  Ответов в этой теме: 23
  Страница: 1 2 3
  «« назад || далее »»

[ Ответ на тему ]

Jritals Пользователь Ранг: 29	12.02.2026 // 17:19:29 агаром надо делать
ANCHEM.RU Администрация Ранг: 246
kump Пользователь Ранг: 3303	16.02.2026 // 18:59:16 Jritals пишет: агаргом надо делать Жестковат. Резиновый получится.
Jritals Пользователь Ранг: 29	05.04.2026 // 22:15:31 рахат лукум делают не из шиповника а из агара. берешь агар, варишь его и заливаешь в сок. почти сразу он застынет. если хочешь "оригинальный" рахат то нужно агар влить в взбитые белки - получишь зефир. а из шиповника делают каркаде наверное - залей кипятком и всё. чем больше агара добавишь тем пружинистие будет агар, можно сделать попрыгун или конфетки червячки. еще тда добавляют все что угодно орехи кокос джем - роли не играет, либо на соке либо на белках яиц а вот пастилу и птичье молоко - можно сделать нагреванием белков в печке, при этом так же желательно добавить этот самый агар в первый раз лучше взять агар 1200, ато можно сутки ждать зефира красить можно кармином, там же где агар продается продают обычно и его если делаешь зефир и пастилу, то белки лучше взбить в острые пики, что бы оно побыстрее затвердело. надо очень быстро добавлять агар, так как он почти сразу застывает


Ответов в этой теме: 23 Страница: 1 2 3 «« назад \|\| далее »»	Ответ на тему

ПОСЛЕДНИЕ НОВОСТИ ANCHEM.RU: [ Все новости ]

Размещение рекламы / Контакты